«Индекс Биг Мака» — неофициальный глобальный экономический индикатор, разработанный журналом The Economist для сравнения покупательной способности граждан разных стран. Он основан на теории паритета покупательной способности и рассчитывается путем сопоставления местных цен на знаменитый бургер в различных государствах. Параллельно во многих странах Содружества Независимых Государств существуют свои народные «кулинарные» индикаторы инфляции, которые, подобно «Индексу Биг Мака», в наглядной форме отражают рост цен, но ориентируются на стоимость и доступность популярных национальных блюд. Всеобщая конфедерация профсоюзов оценила, что берется за основу таких индексов и каким образом они высчитываются. 

Существующие в Беларуси, Казахстане, Узбекистане и России показатели, подобно «Индексу Биг Мака», на бытовом уровне оценивают инфляцию с учетом вкусовых предпочтений граждан. Но эти страны избрали разные подходы к подсчету: или цена набора продуктов, из которых готовится национальное блюдо, или его объем, который может приготовить среднестатистическая семья на среднестатистическую зарплату, что осложняет сравнение.

В России и Беларуси популярен «Индекс оливье». В России его применяют уже 17 лет. За основу берется стоимость ингредиентов для новогоднего салата: майонеза, яиц, колбасы, картофеля, огурцов, консервированного горошка и моркови. С 2009 года индекс вырос чуть больше четырех раз. 

Белорусы считают «Индекс оливье» «тазиками». Если в 2020 году он составлял 130 тазиков оливье, то 2025 году — аж 190. По оценке правления Национального банка Беларуси прирост произошел благодаря увеличению реальных доходов граждан и достижению финансовой стабильности в стране. 

Белорусов и россиян объединяет еще один неформальный показатель инфляции - «Индекс борща». В обеих странах его выводят исходя из стоимости набора продуктов - картофель, свекла, мясо, лук, помидоры, морковь, зелень и чеснок на семью из четырех человек или на кастрюлю готового супа. При этом вид мяса варьируется: где-то учитывается курица, где-то – говядина. В России энтузиасты даже запустили специализированный сайт, где ежеквартально оценивают стоимость необходимого продуктового набора в разных регионах страны. В Беларуси же этот показатель периодически анализируют СМИ. В среднем по России «Индекс борща» за IV квартал 2025 года составил 203,5 рубля. В Минске, по данным на конец 2024 года, необходимый набор оценили в 31 белорусский рубль – это 836 российских рублей. Но здесь в подсчетах фигурирует более дорогостоящее мясо, причем сразу килограмм. 

«Индекс бешбармака» в Казахстане, как и «Индекс оливье» в Беларуси, показывает, сколько раз можно приготовить это блюдо, используя классический рецепт на 10 человек (2 кг мяса, 500 г муки, 200 г лука и 2 яйца), на среднемесячную зарплату. В 2024 году сумма набора для его расчета составила 68 тыс. тенге (10,3 тыс. рублей), в 2025 году показатель вырос на две тысячи тенге. «Виновник» - подорожавшее мясо. 

В Узбекистане уже шесть лет инфляцию фиксирует «Индекс плова». В Госкомстате страны берут за основу блюдо, приготовленное из 700 г говядины, 1 кг риса, 1 кг моркови, 100 г гороха, 300 г лука, 50 г изюма, 300 г растительного масла, 5-10 г соли и 10 г специй. Для страны важны два показателя - цена за килограмм плова и цена за одну порцию. По данным на начало 2026 года, цена за килограмм составила 109 тыс. сумов (710 рублей).